Sparerib

Ongemarineerde spareribs, altijd beperkte voorraad. Een varken heeft er helaas maar 2. De spare ribs zijn echt ontzettend lekker op de BBQ! Vooraf minimaal 1 uur laten koken in water met boullion (2 blokjes), ui (1), knoflook (4 tenen), laurierblad (1) en ketjap (150ml). Na dat uur een dag in de pan laten staan. (je kunt het het beste in de ochtend opzetten, en 's avonds opeten). Daarna insmeren met een marinade van tomatenpuree (1 klein potje), ketjap (150 ml), honing (1el) en bruine suiker (4el). Dan 5 minuten op de BBQ, opnieuw insmeren en weer 5-10 minuten op de BBQ. En dan, smullen!!

Spare ribs wegen 600 tot 700 gram.
Let wel; beperkt te verkrijgen. Een varken heeft helaas maar 2 spare ribs... ;)

€13,5/kg